Cap Protéines Challenge
Partenaire depuis l’origine du projet, la Fondation Avril soutient activement le dispositif, contribue à l’accompagnement des candidats et participe à la sélection des lauréats.
Le Cap Protéines Challenge est un concours d’idéation lancé en 2021 dans le cadre du Plan France Relance. Il est porté par un consortium mené par Terres Inovia et s’inscrit dans une dynamique de transition alimentaire et de renforcement de la souveraineté protéique française. Le concours vise à stimuler l’innovation autour des protéines végétales issues des oléoprotéagineux afin d’améliorer la production nationale et de favoriser leur intégration dans l’alimentation humaine.
Partenaire depuis l’origine du projet, la Fondation Avril soutient activement le dispositif, contribue à l’accompagnement des candidats et participe à la sélection des lauréats.
Le Cap Protéines Challenge a pour ambition d’encourager l’émergence de solutions innovantes autour des protéines végétales, en réponse aux enjeux de transition alimentaire et de relocalisation de la production. Il cherche à améliorer à la fois la qualité et la quantité des cultures françaises riches en protéines, tout en favorisant leur utilisation dans l’alimentation humaine. Le concours est conçu comme un véritable levier d’accompagnement : au-delà de l’idéation, les porteurs de projets bénéficient d’une phase de maturation et d’un suivi personnalisé grâce à l’expertise du consortium.
D’abord ouvert aux étudiants lors de sa première édition en 2021, le dispositif s’est élargi dès 2022 à l’ensemble des acteurs de la chaîne de valeur (entrepreneurs, conseillers agricoles, agriculteurs, industriels et distributeurs) afin de structurer une approche plus globale, de la fourche à l’assiette, autour de thématiques dédiées aux agriculteurs, aux transformateurs, aux consommateurs et à la filière dans son ensemble.
Depuis son lancement, le Cap Protéines Challenge a permis de faire émerger des projets concrets illustrant le dynamisme de l’innovation française en matière de protéines végétales. En 2021, le projet Les Frimeuses a séduit le jury avec ses tartinables végétaux, démontrant le potentiel créatif des étudiants engagés dans la transition alimentaire. En 2022, l’entreprise Mme Beans s’est distinguée avec une offre d’ingrédients à base de légumes secs 100 % français destinée à la restauration collective, contribuant à structurer des débouchés locaux et durables.
Plus récemment, les projets Arsène, alternative au café à base de lupin français torréfié, et Pulse Pastry, kit de préparation pâtissière à base de légumineuses, ont été primés, confirmant la capacité du concours à soutenir des initiatives diversifiées et innovantes.
À travers ce concours, la Fondation Avril soutien le développement d’une alimentation plus durable et ancrée dans les territoires.
Lauréats de la 4ème édition
Les Kojiteurs ont proposé un ingrédient chocolaté innovant à base de tourteaux d’oléagineux fermentés, pensé pour l’industrie agroalimentaire. Cette équipe de dix étudiants de l’école Sup Biotech a mis au point un ingrédient pour substituer le cacao à base de tourteaux d’oléagineux fermentés.
Sa mission ? Transformer les co-produits agricoles en ingrédient innovant, durable et gourmand pour l’industrie sucrée. Elle est repartie avec un chèque de 3000 euros, en plus d’un accompagnement d’un an par l’incubateur Euralimentaire.
FruDo a reçu le Prix de l’idée créative (projet encore en développement) avec des compotes artisanales à base de légumineuses (ex. pois chiche, pomme, cannelle), locales et écoresponsables, avec un montant de 1000 euros.
Terres Inovia est l’institut de recherche et d’innovation pour la production et la transformation des oléagineux, des légumineuses à graines et du chanvre. Il porte dans son ADN une dynamique constante d’innovation grâce à une expertise agronomique reconnue depuis près de 70 ans.
Institut technique agricole qualifié par le ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, il contribue à améliorer la compétitivité, la résilience et l’adaptation des systèmes de production aux enjeux agroécologiques en fournissant des outils, des méthodes et des conseils pour un accompagnement technique de proximité.
